Hlavní jídla

Šťavnatý telecí řízek plněný šunkou a sýrem, obalený v trojobalu a usmažený dozlatova. Klasika, která funguje vždy – když víš, jak na to.

Voňavá směs rýže, rajčat, choriza a koření, která připomíná domácí španělskou pánev plnou výrazných chutí. Recept není složitý, ale stojí na správném opečení surovin a dobře dochuceném základu. Výsledkem je syté jídlo, které funguje jako rychlý oběd i pohodové víkendové vaření.

Šťavnaté masové koule v poctivé rajčatové omáčce se špagetami (Polpette al sugo) jsou sytým jídlem inspirovaným italskou kuchyní. Maso se nejprve opeče a potom pomalu dokončí v omáčce z rajčat, passaty, vína a bylinek, díky čemuž zůstane krásně šťavnaté.

Kuře na kari patří mezi oblíbená jídla inspirovaná indickou kuchyní. Jemné kuřecí maso se dusí v krémové omáčce plné aromatického kari koření, česneku a dalších výrazných chutí.

Plovdivské maso je syté zapékané jídlo, kde rozhoduje správné vrstvení surovin a dostatek šťávy, aby maso zůstalo měkké a nevyschlo. Pokud si pohlídáš poměr masa, zeleniny a tekutiny, získáš plný, šťavnatý výsledek, ne suchou směs z trouby.

Klasika české kuchyně s maďarským základem, která stojí na výrazné paprice, šťavnatém mase a jemné smetanové omáčce. Jednoduché suroviny, ale chuť, která funguje na první dobrou. Tenhle recept si navíc snadno připravíš i v bezlaktózové variantě bez změny postupu.

Jednoduché těstoviny, které stojí na pár surovinách, ale právě proto se na nich ukáže každá chyba. Když se to udělá správně, vznikne jemná, lesklá emulze, která obalí špagety – žádný suchý olej s česnekem.

Vepřové maso v hořčičné omáčce je poctivé jídlo s plnou chutí a jednoduchou přípravou. Kombinace výpeku, hořčice a smetany funguje spolehlivě a v receptu používáme krkovici, která zůstane šťavnatá. Tento recept si navíc snadno připravíš i v bezlaktózové variantě – stačí vyměnit základní suroviny, chuť zůstává stejná.

Vepřový guláš s klobásou je výraznější a sytější varianta klasického guláše. Díky uzené klobáse získá plnější chuť a lehce kouřový charakter, který ho odlišuje od běžného guláše.

Katův šleh patří mezi výrazná a pikantní jídla české hospodské kuchyně. Kombinuje opečené maso, zeleninu, okurky a kořeněnou omáčku s lehce nakyslou a pálivou chutí. Podávat ho můžete s bramboráky, hranolky, rýží nebo opečenými bramborami.