Hlavní jídla

Spaghetti alla Carbonara vypadá jednoduše, ale stačí malá chyba a místo krémové omáčky máš sražená vajíčka. Když ale pochopíš správný postup, zvládneš i doma verzi, která chutná jako z dobré italské restaurace.

Syté lecsó (lečo) s vepřovým masem, které má výraznou chuť a pořádnou strukturu, doplněné křupavými bramboráky. Není to lehká zeleninová směs, ale plnohodnotné jídlo, které zasytí.

Risotto ai funghi je krémové a výrazné jídlo, které stojí na chuti hub a poctivém základu. V této verzi ho doplňuje kuřecí prso ve slanině, které dodá pokrmu sytost a výraznější charakter. Naučíš se postup, díky kterému bude rizoto správně krémové a vyvážené.

Toto tradiční jídlo je v řeckých tavernách nazýváno Gemista (Γεμιστά). Plněné papriky a rajčata s náplní z rýže, mletého masa a bylinek se pečou dozlatova, až vznikne jednoduché, šťavnaté a typicky středomořské jídlo.

Kuřecí frikassee (fricassée de volaille) je elegantní pokrm francouzské kuchyně, který staví na jemnosti kuřecího masa a krémové, lehce zahuštěné, omáčce. Maso se připravuje pozvolna s vývarem, bílým vínem, máslem a zeleninou, díky čemuž má výsledný pokrm jemnou a vyváženou chuť.

Salisbury steak s houbovou omáčkou je šťavnaté jídlo z mletého hovězího masa, které se podává s výraznou cibulovohoubovou omáčkou. Přestože připomíná karbanátek, díky jemné omáčce a způsobu přípravy působí mnohem šťavnatěji a plněji.

Čevapčiči jsou jednoduché masové válečky, kde rozhoduje správná struktura masa a práce s teplem při opékání. Pokud směs nepřesušíš a maso dobře zatáhneš, získáš šťavnatý výsledek s výraznou chutí, ne suché a tvrdé válečky.

Krémová omáčka s kuřecím masem, žampiony a lehce nakyslou chutí po kyselých okurkách. Rychlé jídlo z jedné pánve, kde rozhoduje správné opečení masa a vyvážená omáčka.

Vepřová plec na houbách je poctivé české jídlo s vůní lesa a domácí kuchyně. Šťavnaté maso se pomalu dusí s cibulí, česnekem a houbami, díky čemuž vzniká sytá a výrazně voňavá omáčka. Jednoduchý, hutný a naprosto uspokojivý pokrm pro dny, kdy máš chuť na klasiku.

Srbské rizoto je poctivé domácí jídlo, které stojí na jednoduchých surovinách a výrazné chuti. Kombinace mletého masa, rajčat, papriky a dobře ochucené rýže funguje přesně tak, jak od podobného jídla čekáš – syté, šťavnaté a ideální na běžné vaření doma. Výhodou je, že všechno připravíš v jednom hrnci a chutě se během vaření krásně propojí.