Lecsó je tradiční maďarský zeleninový pokrm připravovaný z paprik, rajčat, cibule a někdy i s kousky uzeniny nebo vajec. Je to barevné, voňavé a šťavnaté jídlo, které v Maďarsku patří k nejoblíbenějším domácím receptům.
Risotto ai funghi je krémové a výrazné jídlo, které stojí na chuti hub a poctivém základu. V této verzi ho doplňuje kuřecí prso ve slanině, které dodá pokrmu sytost a výraznější charakter. Naučíš se postup, díky kterému bude rizoto správně krémové a vyvážené.
Zapékané řecké plněné papriky (Gemista) jsou oblíbeným středomořským pokrmem, typickým pro domácí kuchyni v celém Řecku. Papriky se plní směsí rýže, cibule, rajčat, bylinek a často i mletého masa, poté se pomalu zapékají v troubě, dokud nejsou krásně měkké a plné šťávy.
Kuřecí frikassee (fricassée de volaille) je elegantní pokrm francouzské kuchyně, který staví na jemnosti kuřecího masa a krémové, lehce zahuštěné, omáčce. Maso se připravuje pozvolna s vývarem, bílým vínem, máslem a zeleninou, díky čemuž má výsledný pokrm jemnou a vyváženou chuť.
Salisbury steak patří mezi poctivá jídla americké domácí kuchyně. Šťavnaté hovězí karbanátky dochucené cibulí, hořčicí a kořením se podávají v bohaté houbové omáčce, která jim dodává plnou a výraznou chuť. Ideální jídlo, když máš chuť na sytou a nenápadně rustikální klasiku.
Čevabčiči patří mezi poctivá masová jídla balkánské kuchyně. Šťavnaté válečky z mletého masa s výrazným kořením se při přípravě krásně zatáhnou a získají typickou chuť, která si říká o gril nebo pánev. Jednoduché, syté a ideální pro neformální stolování.
Kuřecí Stroganoff je jemné a krémové jídlo, které se skvěle hodí pro běžné domácí vaření. Šťavnaté kuřecí maso se dusí v omáčce z cibule, smetany a hořčice, díky čemuž vzniká vyvážená a příjemně sytá chuť. Rychlá varianta klasického receptu, ke které se člověk rád vrací.
Vepřová plec na houbách je poctivé české jídlo s vůní lesa a domácí kuchyně. Šťavnaté maso se pomalu dusí s cibulí, česnekem a houbami, díky čemuž vzniká sytá a výrazně voňavá omáčka. Jednoduchý, hutný a naprosto uspokojivý pokrm pro dny, kdy máš chuť na klasiku.
Srbské rizoto je syté a výrazně ochucené jídlo balkánské kuchyně. Spojuje rýži, mleté maso, papriku a rajčata do jednoduchého, ale plného a uspokojivého pokrmu. Ideální volba, když máš chuť na poctivé jídlo z jednoho hrnce.
Bramborák s mletým masem je poctivá a sytá varianta české klasiky. Nejčastější problém ale je, že se bramboráky rozpadají nebo zůstane maso uvnitř syrové. Ukážu ti, jak to udělat tak, aby držely tvar a byly správně propečené.