Hlavní jídla

Krkovice je jistota na grilu. Má dost tuku, takže zůstane šťavnatá a odpustí i menší chyby. Přesto ji spousta lidí zbytečně vysuší nebo ji stáhne dřív, než má správnou chuť.

Kuřecí maso na grilu (steaky i křídla) je klasika, ale právě tady se dělá nejvíc chyb. Maso bývá suché, kůže měkká a chuť nevýrazná. Přitom stačí pár věcí pohlídat a výsledek je úplně jinde – šťavnaté maso a křupavá kůže.

Rychlá a výrazná klasika inspirovaná tradičním jídlem katův šleh, která stojí na prudkém opečení masa a silném základu z pánve. Ideální jídlo, když chceš plnou chuť bez dlouhého vaření.

Klasická hospodská pochoutka, která stojí na správném nálevu, kvalitním špekáčku a dostatečném odležení. Když sedí poměry a dáš tomu čas, dostaneš chuť, kvůli které se k tomu lidi vrací.

Jemné kuřecí maso v krémové omáčce, kde se spojuje lehká sladkost medu s výraznější chutí hořčice. Rychlé jídlo, které funguje jako jistota, když nechceš experimentovat, ale chceš spolehlivý výsledek.

Jednoduché jídlo, které zná každý, ale rozdíl mezi "jen nudlemi" a opravdu dobrou verzí dělají detaily. Když je trefíš, máš rychlý oběd, ke kterému se budeš vracet.

Křupavý kuřecí řízek patří mezi nejoblíbenější jídla vůbec. Správně připravený má zlatavý obal a šťavnaté maso uvnitř – ať už použiješ klasický trojobal, nebo si práci zjednodušíš kořeněnou obalovací směsí.

Klasika české kuchyně, která má jasná pravidla. Řízek z krkovice je šťavnatý, křupavý a díky tuku odpustí i menší chyby při smažení. Když dodržíš základní postup, dostaneš přesně ten výsledek, který čekáš – zlatavý obal a měkké maso uvnitř.

Vepřová panenka je jemné a libové maso, které potřebuje jen krátkou přípravu. S hořčicí, česnekem, tymiánem a rozmarýnem získá výraznější chuť a spolu s křupavými pečenými bramborami vytvoří jednoduchý oběd i slavnostnější večeři.

Trhané vepřové z plecka je krásně šťavnaté uvnitř, lehce křupavé na povrchu a díky pomalému pečení se samo rozpadá na vlákna. Přesně ten typ jídla, který chutná jako z restaurace, ale zvládneš ho i doma.