Kuřecí v medovo-hořčicové omáčce

19.04.2026

Jemné kuřecí maso v krémové omáčce, kde se spojuje lehká sladkost medu s výraznější chutí hořčice. Rychlé jídlo, které funguje jako jistota, když nechceš experimentovat, ale chceš spolehlivý výsledek.

Recept na kuřecí v medovo-hořčicové omáčce

Původ: Evropa / domácí kuchyně

Suroviny (2 porce)

400 g kuřecí prsa
1 ks cibule
2 lžíce olej
1 lžíce hořčice
1 lžíce medu
200 ml smetana na vaření
1/2 lžičky sušený česnek
1 lžička Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava)
čerstvě mletý pepř
rýže nebo bramborová kaše jako příloha

Koření pro tento recept
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail. Použité produkty najdeš na e-shopu Koření Ostrava.)

Kdybys chtěl přípravu ještě víc zjednodušit a mít jistotu vyvážené chuti při kořenění kuřecího masa, můžeš použít směs Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava) a obejít se bez dalšího ladění.

Na co si dát pozor

Neuspěchej cibuli. Pokud ji jen krátce zahřeješ, omáčka bude chuťově plochá a nevýrazná.

Maso nejdřív zprudka opeč na vyšší teplotu. Když ho začneš dusit hned od začátku, pustí vodu a ztratí strukturu.

S medem to nepřeháněj. Nemá z omáčky udělat sladké jídlo, ale jen lehce zaoblit chuť hořčice.

Smetanu přidávej až po spojení hořčice a medu. Jinak si zbytečně naředíš základ a omáčka nebude mít charakter.

Postup

Kuřecí maso nakrájej na větší plátky. Přidej směs Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava), trochu oleje a maso dobře promíchej. Nech ho alespoň 15–30 minut odležet, aby se koření dobře spojilo s masem.

Na pánvi rozehřej trochu oleje a přidej maso. Zprudka ho opeč, aby se zatáhlo a získalo lehce opečený povrch. Hotové maso dej bokem na talíř.

Do stejné pánve přidej nadrobno nakrájenou cibuli. Restuj ji několik minut, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout. Pokud je potřeba, přidej malé množství oleje.

Stáhni plamen a do pánve přidej hořčici, med a sušený česnek. Krátce promíchej, aby se chutě spojily a základ se rozvoněl.

Přilij smetanu a nech omáčku několik minut zvolna probublávat, dokud lehce nezhoustne. Pokud bude příliš hustá, můžeš ji naředit malým množstvím vody nebo vývaru.

Nakonec vrať maso zpět do omáčky, krátce ho prohřej a podle potřeby dochuť čerstvě mletým pepřem nebo solí.

Směs Zlaté kuře už obsahuje sůl, proto dochucuj opatrně hlavně na začátku. Finální chuť dolaď až úplně na konci podle vlastní chuti. Pokud by se ti zdála omáčka méně výrazná, můžeš ji na závěr lehce dosolit.

Servírování

Podávej s vařenou rýží nebo s bramborovou kaší. Omáčku nech lehce stékat přes maso, ať jídlo působí šťavnatě a plně.

Tipy k receptu

Jakou hořčici použít?
Plnotučná je jistota. Dijonská dá ostřejší chuť, hrubozrnná zase zajímavější strukturu.

Můžeš použít i kuřecí stehenní maso?
Ano, bude šťavnatější a chuťově výraznější než prsa.

Jak doladit chuť?
Pokud chceš plnější chuť, můžeš na konci přidat malý kousek studeného másla.