Přílohy a saláty

Šťavnatý domácí bůček, který se několik dní nasucho nakládá a potom pomalu vaří doměkka. Po vychlazení jej můžete obalit ve sladké paprice nebo ve směsi VEGA a nakrájet na tenké plátky. Výborná domácí lahůdka na studenou mísu, k čerstvému pečivu nebo jen tak k zakousnutí.

Hermelínový salát se šunkou je jednoduchý studený salát s domácí majonézou, sterilovanou okurkou a cibulí. Bez vařených vajec lépe vynikne chuť hermelínu a salát se skvěle hodí k čerstvému pečivu, na chlebíčky i jako pohoštění na oslavu.

Barevný kuřecí salát s opečeným masem, zeleninou, kukuřicí a červenými fazolemi doplňuje výrazný hořčično-medový dresink s tymiánem. Je sytý, šťavnatý a díky dresinku z hořčice, medu a olivového oleje se obejde zcela bez majonézy.

Rajčatovo-okurkový salát patří mezi nejoblíbenější letní přílohy. Díky čerstvým rajčatům, křupavé okurce, červené cibuli a lehké citronové zálivce je svěží, jednoduchý a hotový během několika minut. Skvěle doplní grilované maso, ryby i pečené brambory, ale stejně dobře poslouží jako lehká samostatná večeře.

Pikantní salát ze sterilovaných okurek, červené papriky, zelených oliv, červené cibule a kozích rohů je svěží a výraznou přílohou ke grilovanému masu. Olivový olej spojí chutě jednotlivých surovin a špetka chilli dodá salátu příjemnou pikantnost, aniž by přehlušila zeleninu.

Lehký a svěží letní bramborový salát s ředkvičkami, sterilovanými okurkami a bylinkami se skvěle hodí ke grilovanému masu, rybám i zelenině. Jogurtový dresink s trochou majonézy a hořčice zůstává příjemně krémový, ale salát není těžký jako klasická majonézová varianta.

Jednoduchý studený salát z běžně dostupných surovin, který připravíte během několika minut. Kombinace sýra, vysočiny, zelených i černých oliv a jednoduché bylinkové zálivky vytváří svěží a chutné jídlo, které se hodí jako lehká večeře, pohoštění pro návštěvu nebo chuťovka k čerstvé bagetě.

Jednoduchý sladkokyselý salát z jemně nakrouhaného bílého zelí a mrkve, který připomíná přílohu podávanou v čínských a asijských bistrech. Je svěží, příjemně křupavý a obejde se bez cibule, oleje i výrazného koření. Rozhodující je velmi tenké nakrouhání zelí a dostatečné odležení v zálivce.

Lehký salát inspirovaný chutěmi italské pizzy Capricciosa. Kombinace mozzarelly, šunky, žampionů, oliv a rajčat funguje překvapivě dobře i ve svěží studené verzi. Ideální jako rychlá letní večeře nebo lehký oběd, který zasytí, ale nepůsobí těžce.

Pařížský salát je výraznější varianta lahůdkového salátu, která stojí na kombinaci jemného salámu, kyselosti okurek a lehce sladkokyselé majonézy. Typický je svou růžovou barvou a plnější chutí, která funguje hlavně na pečivu a chlebíčkách.