Rajčatovo-okurkový salát

Rajčatovo-okurkový salát patří mezi nejoblíbenější letní přílohy. Díky čerstvým rajčatům, křupavé okurce, červené cibuli a lehké citronové zálivce je svěží, jednoduchý a hotový během několika minut. Skvěle doplní grilované maso, ryby i pečené brambory, ale stejně dobře poslouží jako lehká samostatná večeře.

Recept na rajčatovo-okurkový salát

Původ: Středomoří

Suroviny (4 porce)

2 velká zralá rajčata
1 salátová okurka
½ červené cibule
hrst hladkolisté petrželky
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
½ lžičky granulovaného česneku
½ lžičky sušeného oregana
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
špetka chilli vloček (volitelně)

👉 Související produkty

👉 Články a tipy na Blogu Koření Ostrava

(Klikněte na obrázek)

Přečtěte si také zajímavé články z blogu Koření Ostrava. Najdete v nich praktické rady, tipy na používání koření, informace o surovinách i inspiraci pro každodenní vaření. 

Na co si dát pozor

Používejte dobře vyzrálá rajčata, která mají výraznou chuť a nejsou moučnatá. Salátová okurka by měla být pevná a křupavá.

Zálivku připravte zvlášť a promíchejte ji až těsně před podáváním. Rajčata po osolení rychle pouštějí šťávu a salát by zbytečně zvlhnul.

Petrželku nasekejte nahrubo, aby si zachovala svěží vzhled i chuť. Chilli vločky přidávejte jen v případě, že máte rádi lehce pikantní saláty.

Salát podávejte vždy dobře vychlazený.

Postup

Rajčata omyjte a nakrájejte na silnější kolečka. Salátovou okurku nakrájejte také na kolečka a červenou cibuli na tenká kolečka nebo půlkolečka.

Do malé misky nalijte olivový olej, přidejte citronovou šťávu, granulovaný česnek, oregano, sůl, čerstvě mletý pepř a podle chuti také špetku chilli vloček. Vše dobře promíchejte.

Do větší mísy vložte připravenou zeleninu, přidejte nahrubo nasekanou petrželku a přelijte připravenou zálivkou.

Salát lehce promíchejte, aby se zelenina nepoškodila a zůstala krásně šťavnatá.

Podávejte ihned nebo nechte několik minut odležet v lednici.

Servírování

Rajčatovo-okurkový salát podávejte jako osvěžující přílohu ke grilovanému masu, rybám, pečeným bramborám nebo zeleninovým pokrmům. Výborně chutná také s čerstvým pečivem jako lehká letní večeře. Před podáváním jej můžete ozdobit několika lístky petrželky a lehce zakápnout kvalitním olivovým olejem.

Tipy k receptu

Lze použít obyčejnou okurku místo salátové?
Ano. Pokud použijete klasickou okurku, doporučuje se ji oloupat a podle potřeby odstranit větší semínka.

Mohu připravit salát dopředu?
Ano, ale zálivku přidejte až těsně před podáváním. Rajčata po osolení rychle pouštějí šťávu.

Jaké koření se do salátu hodí nejvíce?
Nejlépe vynikne sušené oregano, čerstvě mletý černý pepř a granulovaný česnek. Milovníci pikantních jídel mohou přidat i špetku chilli vloček.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava? 

(Klikněte na obrázek)

V e-shopu Koření Ostrava najdete vše pro vaši kuchyni – od kvalitního koření a kořenicích směsí přes čaje, ořechy a lyofilizované ovoce až po delikatesy, sušené houby, sušené ovoce a dárkové balíčky.

V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.