Kuřecí salát bez majonézy

Barevný kuřecí salát s opečeným masem, zeleninou, kukuřicí a červenými fazolemi doplňuje výrazný hořčično-medový dresink s tymiánem. Je sytý, šťavnatý a díky dresinku z hořčice, medu a olivového oleje se obejde zcela bez majonézy.

Recept na kuřecí salát bez majonézy

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

2 kuřecí prsa
2 polévkové lžíce kořenicí směsi Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava)
1 zelená paprika
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 konzerva kukuřice
1 konzerva červených fazolí
2 rajčata
1 cibule
2 polévkové lžíce sušené petržele (z e-shopu Koření Ostrava)
3 polévkové lžíce hořčice
2 polévkové lžíce medu
3 polévkové lžíce octa
3 čajové lžičky granulovaného česneku (z e-shopu Koření Ostrava)
½ čajové lžičky tymiánu (z e-shopu Koření Ostrava)
3 polévkové lžíce olivového oleje

Související produkty

(Klikněte na obrázek)

Další koření a sortiment najdete v našem e-shopu

(Klikněte na obrázek)

Navštivte náš e-shop Koření Ostrava, kde najdete široký výběr koření a kořenících směsí, ořechů, lyofilizovaného ovoce, sypaných čajů a dalších dobrot do vaší kuchyně. Přečtěte si také zajímavé články z Blogu Koření Ostrava a Kuchařky Koření Ostrava. Najdete v nich praktické rady, tipy na používání koření, informace o surovinách i inspiraci pro každodenní vaření.

Na co si dát pozor

Kuřecí maso nakrájejte na přibližně stejně velké kostky kolem 1 × 1 cm, aby se opeklo rovnoměrně.

Na pánev už nepřidávejte další olej. Kuřecí maso se zelenou paprikou se restuje na oleji, který jste předtím vmíchali do směsi.

Salát předem nesolte. Kořenicí směs Zlaté kuře již obsahuje sůl a spolu s výrazným hořčično-medovým dresinkem salát dostatečně dochutí.

Kukuřici a červené fazole před přidáním do salátu dobře slijte, aby zbytečná tekutina nenaředila dresink.

Dresink důkladně rozmíchejte ještě před přidáním k zelenině, aby se hořčice, med, ocet a olivový olej dobře spojily.

Postup

Kuřecí prsa podélně rozřízněte, nakrájejte na proužky a následně na menší kostky přibližně 1 × 1 cm. Vložte je do mísy, přidejte kořenicí směs Zlaté kuře, na menší kousky nakrájenou zelenou papriku a olivový olej. Vše důkladně promíchejte.

Směs kuřecího masa a papriky dejte na rozehřátou pánev a za občasného promíchání orestujte, dokud není maso hotové. Další olej už na pánev nepřidávejte.

Do větší mísy dejte kukuřici, červené fazole, na kostičky nakrájená rajčata a cibuli a přidejte sušenou petržel.

V menší misce smíchejte hořčici s medem, přidejte ocet, granulovaný česnek, tymián a olivový olej. Důkladně promíchejte, aby vznikl spojený dresink.

Připraveným dresinkem zalijte zeleninovou směs. Přidejte orestované kuřecí maso se zelenou paprikou a vše důkladně promíchejte.

Servírování

Kuřecí salát podávejte samotný jako lehký hlavní chod. Díky kuřecímu masu, fazolím a zelenině je dostatečně sytý i bez další přílohy. Podávat jej můžete čerstvě připravený nebo po krátkém odležení, kdy se jednotlivé chutě lépe propojí.

Tipy k receptu

Proč se kuřecí maso restuje společně se zelenou paprikou?
Paprika se při restování lehce opeče, ale stále si zachová strukturu. Zároveň se její chuť propojí s kořeněným kuřecím masem.

Mohu salát připravit předem?
Ano. Po krátkém odležení se chutě dresinku, zeleniny a kuřecího masa ještě více propojí. Před podáváním salát znovu lehce promíchejte.

Čím je tento salát zajímavý bez majonézy?
Krémovější a výraznou chuť mu dodává hořčično-medový dresink s olivovým olejem, octem, česnekem a tymiánem, takže majonézu vůbec nepotřebuje.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

(Klikněte na obrázek)

Na blogu Koření Ostrava najdete praktické rady, zajímavosti ze světa koření, tipy na jeho použití i inspiraci pro vaši kuchyni.
V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.
V sekci Recepty do e-mailu vyplňte svou e-mailovou adresu, zaškrtněte souhlas a odešlete formulář. Nové recepty, tipy k vaření a inspiraci vám pak budeme občas posílat přímo do e-mailu.