Kuřecí salát bez majonézy

Barevný kuřecí salát s opečeným masem, zeleninou, kukuřicí a červenými fazolemi doplňuje výrazný hořčično-medový dresink s tymiánem. Je sytý, šťavnatý a díky dresinku z hořčice, medu a olivového oleje se obejde zcela bez majonézy.

Recept na kuřecí salát bez majonézy

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

2 kuřecí prsa
1 polévková lžíce kořenicí směsi Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava)
2čajové lžičky paprikového oleje RUBIN (z e-shopu Koření Ostrava)
1 čajová lžička sladká paprika mletá (z e-shopu Koření Ostrava)
1 zelená paprika
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 konzerva kukuřice
1 konzerva červených fazolí
2 rajčata
1 cibule
2 polévkové lžíce sušené petržele (z e-shopu Koření Ostrava)
3 polévkové lžíce hořčice
2 polévkové lžíce medu
3 polévkové lžíce octa
3 čajové lžičky granulovaného česneku (z e-shopu Koření Ostrava)
1/2 čajové lžičky tymiánu (z e-shopu Koření Ostrava)
3 polévkové lžíce olivového oleje

Použili jsme koření z našeho e-shopu

(Kliknutím na obrázek zakoupíte)

Pro kompletní nabídku navštivte náš e-shop

(Klikněte na obrázek)

Navštivte náš e-shop, kde najdete koření a kořenící směsi, ořechy, lyofilizované ovoce, sypané čaje a další dobroty do vaší kuchyně. Inspiraci, rady a tipy najdete také v našem Blogu a Kuchařce Koření Ostrava.

Na co si dát pozor

Kuřecí maso nakrájejte na přibližně stejně velké kostky kolem 1 × 1 cm, aby se opeklo rovnoměrně.

Na pánev už nepřidávejte další olej. Kuřecí maso se zelenou paprikou se restuje na oleji, který jste předtím vmíchali do směsi.

Salát předem nesolte. Kořenicí směs Zlaté kuře již obsahuje sůl a spolu s výrazným hořčično-medovým dresinkem salát dostatečně dochutí.

Kukuřici a červené fazole před přidáním do salátu dobře slijte, aby zbytečná tekutina nenaředila dresink.

Dresink důkladně rozmíchejte ještě před přidáním k zelenině, aby se hořčice, med, ocet a olivový olej dobře spojily.

Postup

Kuřecí prsa podélně rozřízněte, nakrájejte na proužky a následně na menší kostky přibližně 1 × 1 cm. Vložte je do mísy, přidejte kořenicí směs Zlaté kuře, paprikový olej RUBIN, sladkou papriku, na menší kousky nakrájenou zelenou papriku a olivový olej. Vše důkladně promíchejte.

Směs kuřecího masa a papriky a koření dejte na rozehřátou pánev a za občasného promíchání orestujte, dokud není maso hotové. Další olej už na pánev nepřidávejte.

Do větší mísy dejte kukuřici, červené fazole, na kostičky nakrájená rajčata a cibuli a přidejte sušenou petržel. Směs důkladně promíchejte.

V menší misce smíchejte hořčici s medem, přidejte ocet, granulovaný česnek, tymián a olivový olej. Důkladně promíchejte, aby vznikl spojený dresink.

Připraveným dresinkem zalijte zeleninovou směs. Přidejte orestované kuřecí maso se zelenou paprikou a vše důkladně promíchejte. Po promíchání je salát připraveny k servírování.

Servírování

Kuřecí salát podávejte samotný jako lehký hlavní chod. Díky kuřecímu masu, fazolím a zelenině je dostatečně sytý i bez další přílohy. Podávat jej můžete čerstvě připravený nebo po krátkém odležení, kdy se jednotlivé chutě lépe propojí.

Tipy k receptu

Proč se kuřecí maso restuje společně se zelenou paprikou?
Paprika se při restování lehce opeče, ale stále si zachová strukturu. Zároveň se její chuť propojí s kořeněným kuřecím masem.

Mohu salát připravit předem?
Ano. Po krátkém odležení se chutě dresinku, zeleniny a kuřecího masa ještě více propojí. Před podáváním salát znovu lehce promíchejte.

Čím je tento salát zajímavý bez majonézy?
Krémovější a výraznou chuť mu dodává hořčično-medový dresink s olivovým olejem, octem, česnekem a tymiánem, takže majonézu vůbec nepotřebuje.

Když jsem alergický na luštěniny, můžu červené fazole vynechat?
Ano, červené fazole můžeme nahradit na kostičky nakrájenou červenou paprikou. I v této variantě je salát velice chutný.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

(Klikněte na obrázek)