Letní bramborový salát

Lehký a svěží letní bramborový salát s ředkvičkami, sterilovanými okurkami a bylinkami se skvěle hodí ke grilovanému masu, rybám i zelenině. Jogurtový dresink s trochou majonézy a hořčice zůstává příjemně krémový, ale salát není těžký jako klasická majonézová varianta. 

Recept na letní bramborový salát

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

500 g brambor (varný typ A nebo AB)
1 svazek ředkviček
4–5 menších sterilovaných okurek
1/2 červené cibule
4 PL bílého jogurtu
2 PL majonézy
2 ČL plnotučné hořčice
kopr podle chuti
pažitka podle chuti
1/2–1 ČL soli
černý pepř podle chuti
citronová šťáva podle chuti

👉 Související produkty

👉 Kompletní nabídka koření

Vyberte si z nabídky jednodruhového koření, kořenicích směsí, bylinek, čajů, ořechů, lyofilizovaného ovoce, delikates a dalších specialit v e-shopu Koření Ostrava.

Na co si dát pozor

Brambory vařte vždy ve slupce a nechte je úplně vychladnout. Díky tomu budou pevné a při promíchávání se nerozpadnou.

Použijte brambory varného typu A nebo AB, které si po uvaření dobře drží tvar.

Citronovou šťávu přidávejte až po ochutnání. Sterilované okurky dodají salátu dostatek kyselosti a často už není potřeba další dochucení.

Salát promíchávejte opatrně, aby si brambory zachovaly svůj tvar.

Postup

Brambory uvařte ve slupce doměkka. Nechte je úplně vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na menší nepravidelné kousky.

Ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka. Sterilované okurky nakrájejte na malé kostičky, červenou cibuli nadrobno a kopr s pažitkou nasekejte.

V misce smíchejte bílý jogurt, majonézu, plnotučnou hořčici, sůl a černý pepř. Ochutnejte a podle potřeby přidejte několik kapek citronové šťávy.

Do větší mísy vložte připravené brambory, zeleninu i bylinky. Přidejte dresink a vše jemně promíchejte.

Hotový salát zakryjte a nechte alespoň jednu hodinu odležet v lednici.

Servírování

Letní bramborový salát podávejte dobře vychlazený ke grilovanému kuřecímu, vepřovému nebo hovězímu masu. Skvěle se hodí také ke grilovaným rybám, klobásám, pečené zelenině nebo jako lehká letní večeře s čerstvým pečivem.

Tipy k receptu

Jaké brambory jsou na salát nejlepší?
Použijte varný typ A nebo AB. Brambory zůstanou pevné a salát bude mít správnou strukturu.

Lze salát připravit den předem?
Ano. Nejlepší chuti dosáhne po několika hodinách odležení v lednici. Druhý den bývá ještě chutnější.

Musí být v salátu citronová šťáva?
Nemusí. Přidejte ji pouze tehdy, pokud chcete salát více osvěžit nebo pokud vám bude připadat málo výrazný.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

V e-shopu Koření Ostrava najdete vše pro vaši kuchyni – od kvalitního koření a kořenicích směsí přes čaje, ořechy a lyofilizované ovoce až po delikatesy, sušené houby, sušené ovoce a dárkové balíčky.

V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.