Letní bramborový salát

Lehký a svěží letní bramborový salát s ředkvičkami, sterilovanými okurkami a bylinkami se skvěle hodí ke grilovanému masu, rybám i zelenině. Jogurtový dresink s trochou majonézy a hořčice zůstává příjemně krémový, ale salát není těžký jako klasická majonézová varianta. 

Recept na letní bramborový salát

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

500 g brambor (varný typ A nebo AB)
1 svazek ředkviček
4–5 menších sterilovaných okurek
1/2 červené cibule
4 PL bílého jogurtu
2 PL majonézy
2 ČL plnotučné hořčice
kopr podle chuti
pažitka podle chuti
1/2–1 ČL soli
černý pepř podle chuti
citronová šťáva podle chuti

👉 Související produkty

👉Články a tipy na Blogu Koření Ostrava

Klikněte na obrázek a přečtěte si také zajímavé články z blogu Koření Ostrava. Najdete v nich praktické rady, tipy na používání koření, informace o surovinách i inspiraci pro každodenní vaření.

Na co si dát pozor

Brambory vařte vždy ve slupce a nechte je úplně vychladnout. Díky tomu budou pevné a při promíchávání se nerozpadnou.

Použijte brambory varného typu A nebo AB, které si po uvaření dobře drží tvar.

Citronovou šťávu přidávejte až po ochutnání. Sterilované okurky dodají salátu dostatek kyselosti a často už není potřeba další dochucení.

Salát promíchávejte opatrně, aby si brambory zachovaly svůj tvar.

Postup

Brambory uvařte ve slupce doměkka. Nechte je úplně vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na menší nepravidelné kousky.

Ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka. Sterilované okurky nakrájejte na malé kostičky, červenou cibuli nadrobno a kopr s pažitkou nasekejte.

V misce smíchejte bílý jogurt, majonézu, plnotučnou hořčici, sůl a černý pepř. Ochutnejte a podle potřeby přidejte několik kapek citronové šťávy.

Do větší mísy vložte připravené brambory, zeleninu i bylinky. Přidejte dresink a vše jemně promíchejte.

Hotový salát zakryjte a nechte alespoň jednu hodinu odležet v lednici.

Servírování

Letní bramborový salát podávejte dobře vychlazený ke grilovanému kuřecímu, vepřovému nebo hovězímu masu. Skvěle se hodí také ke grilovaným rybám, klobásám, pečené zelenině nebo jako lehká letní večeře s čerstvým pečivem.

Tipy k receptu

Jaké brambory jsou na salát nejlepší?
Použijte varný typ A nebo AB. Brambory zůstanou pevné a salát bude mít správnou strukturu.

Lze salát připravit den předem?
Ano. Nejlepší chuti dosáhne po několika hodinách odležení v lednici. Druhý den bývá ještě chutnější.

Musí být v salátu citronová šťáva?
Nemusí. Přidejte ji pouze tehdy, pokud chcete salát více osvěžit nebo pokud vám bude připadat málo výrazný.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

(Klikněte na obrázek)

V e-shopu Koření Ostrava najdete vše pro vaši kuchyni – od kvalitního koření a kořenicích směsí přes čaje, ořechy a lyofilizované ovoce až po delikatesy, sušené houby, sušené ovoce a dárkové balíčky.

V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.