Vepřové maso v hořčičné omáčce je poctivé jídlo s plnou chutí a jednoduchou přípravou. Kombinace výpeku, hořčice a smetany funguje spolehlivě a v receptu používáme krkovici, která zůstane šťavnatá. Tento recept si navíc snadno připravíš i v bezlaktózové variantě – stačí vyměnit základní suroviny, chuť zůstává stejná.
Vepřový guláš s klobásou je výraznější a sytější varianta klasického guláše. Díky uzené klobáse získá plnější chuť a lehce kouřový charakter, který ho odlišuje od běžného guláše.
Katův šleh patří mezi výrazná a pikantní jídla české hospodské kuchyně. Kombinuje opečené maso, zeleninu, okurky a kořeněnou omáčku s lehce nakyslou a pálivou chutí. Podávat ho můžete s bramboráky, hranolky, rýží nebo opečenými bramborami.
Spaghetti alla Carbonara vypadá jednoduše, ale stačí malá chyba a místo krémové omáčky máš sražená vajíčka. Když ale pochopíš správný postup, zvládneš i doma verzi, která chutná jako z dobré italské restaurace.
Syté lecsó (lečo) s vepřovým masem, které má výraznou chuť a pořádnou strukturu, doplněné křupavými bramboráky. Není to lehká zeleninová směs, ale plnohodnotné jídlo, které zasytí.
Risotto ai funghi je krémové a výrazné jídlo, které stojí na chuti hub a poctivém základu. V této verzi ho doplňuje kuřecí prso ve slanině, které dodá pokrmu sytost a výraznější charakter. Naučíš se postup, díky kterému bude rizoto správně krémové a vyvážené.
Toto tradiční jídlo je v řeckých tavernách nazýváno Gemista (Γεμιστά). Plněné papriky a rajčata s náplní z rýže, mletého masa a bylinek se pečou dozlatova, až vznikne jednoduché, šťavnaté a typicky středomořské jídlo.
Kuřecí frikassee (fricassée de volaille) je elegantní pokrm francouzské kuchyně, který staví na jemnosti kuřecího masa a krémové, lehce zahuštěné, omáčce. Maso se připravuje pozvolna s vývarem, bílým vínem, máslem a zeleninou, díky čemuž má výsledný pokrm jemnou a vyváženou chuť.
Salisbury steak s houbovou omáčkou je šťavnaté jídlo z mletého hovězího masa, které se podává s výraznou cibulovohoubovou omáčkou. Přestože připomíná karbanátek, díky jemné omáčce a způsobu přípravy působí mnohem šťavnatěji a plněji.
Čevapčiči jsou jednoduché masové válečky, kde rozhoduje správná struktura masa a práce s teplem při opékání. Pokud směs nepřesušíš a maso dobře zatáhneš, získáš šťavnatý výsledek s výraznou chutí, ne suché a tvrdé válečky.