Hlavní jídla

Smažený hermelín patří mezi oblíbené varianty smaženého sýra v českých restauracích i domácí kuchyni. Díky krémovému vnitřku a křupavému trojobalu vzniká výrazné a syté jídlo, které se nejčastěji podává s bramborami nebo hranolky a tatarskou omáčkou.

Smažený sýr patří mezi nejznámější jídla české hospodské kuchyně. Křupavý trojobal a rozpuštěný sýr uvnitř tvoří jednoduchou kombinaci, která se podává v restauracích i domácnostech po celé republice. Nejčastěji se servíruje s hranolky nebo bramborami a klasickou tatarskou omáčkou.

Pečené kuře na kysaném zelí je jednoduché a poctivé domácí jídlo připravované v jednom pekáči. Kuře se peče přímo na vrstvě zelí s cibulí, česnekem a slaninou. Maso zůstane šťavnaté a zelí během pečení nasákne chuť výpeku i koření. Právě proto patří kuře na zelí v troubě mezi oblíbené recepty české domácí kuchyně.

Šťavnatá krkovice restovaná na pánvi se smetanovou omáčkou a zeleným pepřem. Jemně pikantní pepř krásně doplňuje krémovou omáčku a celé jídlo skvěle funguje s opečenými bramborami ve slupce s tymiánem.

Krémová houbová omáčka ze žampionů patří mezi oblíbená jídla české kuchyně. Díky kombinaci žampionů, sušených hub a smetany má plnou a výraznou chuť. Hodí se k houskovému knedlíku, těstovinám i k vařeným bramborám.

Kovbojské fazole s klobásou jsou rychlé a syté jídlo z jednoho hrnce, které stojí na výrazné chuti paprikové klobásy, rajčat a fazolí. Hustá omáčka, lehká pikantnost a jednoduchá příprava z nich dělají ideální recept na běžné domácí vaření i víkendovou pohodu.

Maďarský perkelt je tradiční masový pokrm s výraznou chutí papriky, cibule a pomalu dušeného masa. Hustá šťáva vzniká bez mouky především díky většímu množství cibule, rajčatům a dlouhému dušení. Jednoduché suroviny a správný postup stačí k tomu, aby vzniklo výrazné a syté jídlo typické pro maďarskou kuchyni.

Plněné papriky s rajskou omáčkou patří mezi klasická domácí jídla, která stojí na jednoduchých surovinách a dobře zvládnutém základu. Když se správně udělá maso, rajská není kyselá a paprika zůstane měkká, vznikne přesně ten typ oběda, ke kterému se člověk rád vrací.

Pomalu dušené vepřové plecko v tmavé, poctivé omáčce postavené na cibuli, česneku a mleté paprice. Recept je inspirovaný tradičním pokrmem carne de cabra z ostrova Gran Canaria, který se původně připravuje z kozího masa. Tato verze využívá vepřové plecko – dostupnou surovinu ideální pro dlouhé dušení, díky kterému se maso krásně rozpadá a omáčka...

Vepřové maso v jemné zeleninové omáčce vychází z klasické štěpánské pečeně. Pomalu dušené maso, základ z kořenové zeleniny a nové koření vytvářejí plnou, vyváženou chuť. Jde o poctivé jídlo vhodné pro víkendové vaření i slavnostnější oběd.