Polévky

Hustá fazolová polévka s mletým masem je jednoduché a syté jídlo, které bez problémů zastoupí i menší hlavní chod. Kombinace opečeného masa, bílých fazolí, sladké papriky, česneku a majoránky vytvoří výraznou domácí polévku, která je hotová bez dlouhého vaření a nejlépe chutná s čerstvým pečivem.

Pappa al pomodoro je tradiční toskánská rajčatová polévka, která vznikla jako jednoduché jídlo z několika základních surovin. Rajčata, starší bílé pečivo, česnek, bazalka a olivový olej se při pomalém vaření spojí do charakteristické husté a rustikální konzistence. Původně šlo o způsob, jak v toskánské kuchyni zužitkovat starší chléb, a právě...

Fasolada je tradiční řecká fazolová polévka z bílých fazolí, rajčat, papriky, česneku a voňavého oregana. Je jednoduchá, příjemně sytá a díky použití konzervovaných fazolí také rychlá na přípravu. Skvěle se hodí jako lehký oběd nebo večeře a nejlépe chutná s čerstvým chlebem nebo opečenou bagetou, potřenou česnekem.

Francouzská cibulová polévka (Soupe à l'oignon), často označovaná také jako francouzská cibulačka, patří mezi nejslavnější francouzské recepty. Díky pomalu karamelizované cibuli, poctivému vývaru a zapečené sýrové krustě si získala oblibu po celém světě.

Voňavá kari polévka z červené čočky patří mezi jednoduchá jídla, která zasytí, zahřejí a přitom nezaberou hodiny vaření. Díky kombinaci kari koření, kurkumy, česneku a červené čočky vznikne výrazná polévka s plnou chutí, která se skvěle hodí na rychlý oběd i lehčí večeři.

Jednodušší a rychlejší varianta klasické gulášové polévky, která je ideální na běžné domácí vaření. Díky mletému masu je hotová rychleji než klasický guláš a přitom má výraznou chuť, hustý základ a zasytí stejně dobře. Hodí se na oběd i večeři, hlavně když chceš něco poctivého bez několikahodinového vaření.

Jemný celerový krém je jednoduchá polévka, která stojí na poctivém základu z celeru, cibule a smetany. Hladká konzistence, opečené krutony a výrazná chuť bez zbytečně překombinovaného kořenění dělají z téhle polévky skvělý oběd i lehkou večeři.

Silný hovězí vývar s hlubokou chutí, který vzniká pečením kostí a zeleniny před samotným vařením. Má výraznější chuť než klasický hovězí vývar, je tmavší a hodí se nejen jako polévka, ale i jako základ do omáček.

Jednoduchá zeleninová polévka inspirovaná italskou kuchyní, která spojuje dostupné suroviny a plnou chuť. Ideální volba, když chceš lehké jídlo bez složitostí.

Lehký a voňavý zeleninový vývar je skvělý nejen jako jednoduchá polévka, ale také jako základ pro další vaření. Kořenová zelenina, cibule, květák a hrášek mu dodají přirozenou chuť, zatímco celý pepř, nové koření a bobkový list příjemné aroma.