Restované nudle s kuřecím masem

Restované nudle s kuřecím masem patří mezi rychlá jídla, která mají výraznou chuť, jednoduchou přípravu a přitom působí jako jídlo z asijského bistra. Kombinace restovaných nudlí, opečeného kuřecího masa, zeleniny, sójové omáčky a česneku vytvoří voňavé jídlo, které zvládnete připravit během chvíle i doma. 

Recept na restované nudle s kuřecím masem

Původ: Asijsky inspirovaná domácí kuchyně

Suroviny (4 porce)

300 g wok nudlí
500 g kuřecích prsou
1 ks cibule
2 stroužky česneku
1 ks červené papriky
1 hrst jarní cibulky
1 hrst mungo klíčků
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce oleje
1 lžička kari koření (z e-shopu Koření Ostrava)
1/2 lžičky zázvoru mletého (z e-shopu Koření Ostrava)
1/2 lžičky chilli (z e-shopu Koření Ostrava)
sůl
pepř

Související produkty:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail. Použité produkty najdeš na e-shopu Koření Ostrava.)

Na co si dát pozor

Nudle nepřevařujte. Stačí je uvařit jen krátce podle návodu, protože při restování na pánvi ještě změknou. Pokud by byly rozvařené už před restováním, začnou se trhat a slepovat.

Kuřecí maso restujte na vyšší teplotě a zbytečně s ním nehýbejte hned po vložení do pánve. Díky tomu získá lehce opečený povrch a nebude se dusit ve vlastní šťávě.

Sójovou omáčku přidávejte až během restování, ne na úplný začátek. Pokud by se přidala příliš brzy, mohla by se připálit a výsledná chuť by byla hořká.

Postup

Wok nudle uvařte podle návodu na obalu. Poté je sceďte, lehce promíchejte s kapkou oleje a dejte stranou.

Kuřecí maso nakrájejte na tenké proužky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, česnek nasekejte nadrobno, papriku na tenké proužky a jarní cibulku na větší kousky.

Ve větší pánvi nebo wok pánvi rozehřejte olej. Přidejte kuřecí maso, lehce osolte, opepřete a zprudka ho opečte, aby získalo zlatavou barvu.

Poté přidejte cibuli a krátce ji orestujte. Následně přidejte česnek, kari koření, zázvor a chilli. Koření krátce promíchejte na tuku, aby se rozvonělo.

Do pánve přidejte papriku, jarní cibulku a mungo klíčky. Vše krátce restujte, aby zelenina zůstala lehce křupavá.

Nakonec přidejte uvařené nudle a sójovou omáčku. Vše dobře promíchejte a ještě několik minut restujte, dokud se chutě nespojí.

Tipy k receptu

Jak zabránit slepení nudlí?
Po scezení je lehce promíchejte s trochou oleje. Díky tomu zůstanou oddělené a budou se lépe restovat.

Lze přidat i další zeleninu?
Ano. Výborně funguje mrkev, cuketa, čínské zelí nebo brokolice. Důležité je zeleninu jen krátce restovat, aby neztratila strukturu.

Musí být jídlo pálivé?
Nemusí. Chilli lze úplně vynechat nebo přidat jen malé množství podle chuti.

Jednoduché asijské nudle pro domácí vaření

Restované nudle s kuřecím masem patří mezi oblíbená jídla inspirovaná asijskou kuchyní, která si můžete snadno připravit i doma bez složitých surovin. Pokud máte rádi podobně výrazná a voňavá jídla, můžete vyzkoušet také kuře na kari, Nasi Goreng nebo kari polévku z červené čočky.