Košík
0
0,00 Kč
Květáková polévka
15.03.2026
Květáková krémová polévka patří mezi jemné zeleninové polévky, které se připravují rychle a z několika základních surovin. Díky rozmixovanému květáku získá polévka hladkou konzistenci a jemnou chuť. Hodí se jako lehký oběd nebo večeře.
🥣 Seriál: Nejoblíbenější krémové polévky
V tomto seriálu postupně představujeme oblíbené recepty na krémové polévky.
Recept na květákovou polévku
Původ: moderní evropská kuchyně
Suroviny (4 porce)
1 menší květák
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 l vývaru nebo bujonu (z e-shopu Koření Ostrava)
100 ml smetany na vaření
1 lžíce másla nebo oleje
sůl
pepř černý (z e-shopu Koření Ostrava)
špetka muškátového oříšku (z e-shopu Koření Ostrava)
Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)
Postup
Květák omyjte a rozdělte na menší růžičky. Silnější část košťálu můžete nakrájet na menší kousky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a na másle nebo oleji ji v hrnci krátce orestujte, dokud nezesklovatí.
Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl.
Do hrnce přidejte květák, zalijte vývarem nebo bujonem a vařte přibližně 15 minut, dokud květák nezměkne.
Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému. Přilijte smetanu a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Polévku krátce prohřejte a podle potřeby ji můžete zředit trochou vývaru.
Servírování
Květáková polévka se podává horká, nejčastěji s čerstvým pečivem nebo opečenými krutony. Na talíři ji můžete ozdobit kapkou smetany nebo několika malými růžičkami květáku.
Tipy k receptu
Jak zjemnit květákovou polévku
Krémovou chuť vytvoří smetana nebo kousek másla přidaný na konci vaření.
Jak polévku dochutit
Květákové polévce sluší pepř, muškátový oříšek nebo špetka česneku.
Jak zachovat jemnou chuť
Květák vařte jen tak dlouho, dokud nezměkne. Příliš dlouhé vaření by mohlo změnit chuť i barvu polévky.
