Košík
0
0,00 Kč
Dýňová polévka
15.03.2026
Dýňová krémová polévka z dýně Hokkaido patří mezi oblíbené podzimní polévky. Je jemná, sytá a díky rozmixované dýni má přirozeně krémovou konzistenci. Připravit ji lze na mnoho způsobů – základní recept můžete doplnit například špetkou kari koření nebo čerstvým koprem.
🥣 Seriál: Nejoblíbenější krémové polévky
V tomto seriálu postupně představujeme oblíbené recepty na krémové polévky.
Recept na dýňovou polévku
Původ: moderní evropská kuchyně
Suroviny (4 porce)
1 větší cibule
1 kg dýně Hokkaido
1 l vývaru nebo bujonu (z e-shopu Koření Ostrava)
150 ml smetany na vaření
sůl
pepř černý (z e-shopu Koření Ostrava)
1/2 lžičky kari koření (z e-shopu Koření Ostrava, volitelné)
kopr špetku (volitelné)
Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)
Postup
Dýni Hokkaido omyjte, rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na menší kostky. Slupku není potřeba loupat.
Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše oleje nebo másla ji v hrnci orestujte dozlatova.
Přidejte nakrájenou dýni a krátce ji promíchejte s cibulovým základem.
Zalijte vývarem nebo bujonem a vařte přibližně 15–20 minut, dokud dýně nezměkne.
Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému. Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a případně kari kořením.
Polévku krátce prohřejte a podle chuti můžete přidat i trochu čerstvého kopru.
Servírování
Dýňová polévka se podává horká, nejčastěji s čerstvým pečivem nebo opečenými krutony. Na talíři ji můžete ozdobit kapkou smetany, dýňovými semínky nebo čerstvými bylinkami.
Tipy k receptu
Musí se dýně Hokkaido loupat
Ne. Slupka při vaření změkne a po rozmixování v polévce vůbec není poznat.
Jak dýňovou polévku dochutit
K dýňové polévce se dobře hodí pepř, kari koření, zázvor nebo muškátový oříšek.
Jak získat jemnější krémovou chuť.
Pokud chcete polévku jemnější, můžete přidat více smetany nebo ji při servírování zjemnit lžící zakysané smetany.
