Košík
0
0,00 Kč
Bramborová polévka
16.03.2026
Bramborová polévka patří mezi jednoduché a velmi oblíbené polévky domácí kuchyně. V této verzi ji připravíme jako jemnou krémovou polévku, která má díky bramborám přirozeně hustou konzistenci a příjemnou chuť. Je to sytá a voňavá polévka, která se skvěle hodí jako lehký oběd nebo jako první chod před hlavním jídlem.
🥣 Seriál: Nejoblíbenější krémové polévky
V tomto seriálu postupně představujeme oblíbené recepty na krémové polévky.
Recept na bramborovou polévku
Původ: moderní evropská kuchyně
Suroviny (4 porce)
4 střední brambory
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 l vývaru nebo bujonu (z e-shopu Koření Ostrava)
100 ml smetany na vaření
1 lžíce másla nebo oleje
sůl
pepř černý mletý (z e-shopu Koření Ostrava)
špetka muškátového oříšku (z e-shopu Koření Ostrava)
petrželka na ozdobu
Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)
Postup
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte ji, dokud nezesklovatí. Poté přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl.
Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Přidejte je do hrnce k cibuli a krátce je promíchejte se základem.
Zalijte vývarem nebo bujonem a přiveďte k varu. Polévku vařte přibližně 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému. Přilijte smetanu, promíchejte a krátce ještě prohřejte.
Nakonec dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Servírování
Bramborovou polévku podávejte horkou, posypanou nasekanou petrželkou. Skvěle se k ní hodí čerstvé pečivo nebo opečené krutony.
Tipy k receptu
Jak získat jemnější chuť?
Na závěr můžete do polévky přidat malý kousek másla, který polévku ještě více zjemní.
Jak polévku zahustit bez mouky?
Brambory polévku přirozeně zahustí. Pokud chcete ještě hustší krém, můžete přidat jednu menší bramboru navíc.
Jak polévku ozvláštnit?
Na talíři můžete polévku zakápnout kvalitním olivovým olejem nebo přidat opečené krutony.
