Blog Koření Ostrava je místem, kde se setkávají vůně a chutě z celého světa. Najdete tu nejenom zajímavosti o koření, jeho původu, využití a účincích, ale také inspiraci pro každodenní vaření. Naše články vás provedou světem exotických vůní, chutí, tradičních receptů a kulinářských tipů, které oživí vaši kuchyni.
Směs Argentina patří mezi výrazné paprikovo-bylinkové směsi určené především na maso. V českém prostředí se používá na steaky, grilované maso, klobásy a zvěřinu. Je to poctivá směs, která má jasný účel: zvýraznit chuť masa bez složitého míchání dalších koření. Hodí se všude tam, kde chceme plnou chuť, lehce pikantní tón a výraznou barvu masa.
Italské těstoviny patří mezi nejpopulárnější jídla na světě. V tomto článku si ujasníme základní druhy italských těstovin, jejich názvy a připomeneme si, jak je správně používat. Protože ne každá omáčka patří na špagety a ne každý tvar těstovin je jen otázkou vzhledu.
Zavařování má svá pravidla. Rozdíl mezi 100 °C a 120 °C není jen číslo – u guláše nebo omáčky může rozhodovat o bezpečnosti i trvanlivosti.
Hřebíček patří mezi nejsilnější a nejvýraznější koření, která můžete mít doma. Stačí malé množství a dokáže zásadně změnit charakter jídla nebo nápoje. Nejčastěji si ho spojujeme s Vánoci, ale jeho využití je mnohem širší – od sladkého pečení až po vývary nebo čaj.
Mlýnky na koření umožňují využít plný potenciál pepře, soli i dalších druhů koření. Čerstvě mleté koření má výraznější aroma, plnější chuť a dává vám kontrolu nad hrubostí podle konkrétního jídla – od jemného dochucení až po výrazný finální akcent na talíři.
Druhy koření se rozdělují podle části rostliny, ze které pocházejí, i podle jejich chuti a využití v kuchyni. Patří sem koření ze semen, plodů, kořenů, kůry, květů i listů – každá skupina má jiný charakter a jinak ovlivňuje výslednou chuť pokrmu.
Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější jídla českých domácností, ale právě správně zvolené koření rozhoduje o výsledné chuti. Poradíme ti, jak vybrat koření na pečené kuře, křidélka i kuřecí prsa, čemu se při dochucování vyhnout a které směsi dávají v kuchyni největší smysl.
Indická kuchyně je postavená na koření a kořenicích směsích, které určují chuť, vůni i charakter pokrmu. Pojmy jako garam masala, tikka masala nebo tandoori masala se často používají, ale jejich význam a použití nebývá vždy jasné. Tento článek přehledně vysvětluje nejběžnější druhy indických kořenících směsí, jejich složení, rozdíly a praktické...
Matcha tea patří mezi zelené čaje, které se liší nejen chutí, ale i způsobem použití. Ne každá matcha je určená k pravidelnému pití a rozdíly v kvalitě nejsou jen otázkou ceny. Tento článek přehledně vysvětluje, jaké úrovně matcha tea existují a která varianta dává smysl pro každodenní pití, například jako alternativa ke kávě.
Výběr vína na svařák není o ceně ani o složitých pravidlech, ale o chuti a rovnováze. Záleží na typu vína, jeho charakteru a na tom, jak ho doplní koření, cukr a citrusy. V článku je přehledně vysvětleno, jaké víno na svařák zvolit a proč.