Košík
0
0,00 Kč
Popis a chuť:
Hřebíček mletý (Syzygium aromaticum) pochází z květních pupenů stromu pěstovaného zejména na Srí Lance a v Indonésii. Pupeny se sklízí těsně před rozkvětem, suší a následně melou na jemný prášek. Díky tomu si hřebíček uchovává svou intenzivní vůni a chuť.
Hřebíček je charakteristický sladce kořenitou a hřejivou chutí s lehkou štiplavostí. V kuchyni má široké využití – od sladkého pečení, svařeného vína a dezertů až po pikantní omáčky, marinády a masité pokrmy. V malém množství dokáže výrazně ovlivnit chuť jídla, proto je vhodné jej dávkovat opatrně. Jeho aroma se výborně kombinuje se skořicí, badyánem, muškátovým oříškem a zázvorem.