Košík
0
0,00 Kč
Popis a chuť:
Erythritol (Erythritolum) je přírodní sladidlo patřící do skupiny cukerných alkoholů. Přirozeně se vyskytuje v ovoci (hrozny, hrušky, meloun) i v některých fermentovaných potravinách. Vyrábí se fermentací glukózy za použití kvasinek, což zaručuje jeho přírodní původ. Výhodou erythritolu je, že má nulovou kalorickou hodnotu, nízký glykemický index a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, proto je vhodný pro diabetiky i při redukčních dietách. Jeho sladivost odpovídá zhruba 70 % běžného cukru, ale chuť je čistá a bez hořkých tónů, které mívají jiná sladidla.
Erythritol je stabilní při vysokých teplotách, proto je ideální i pro pečení a vaření. Nezpůsobuje kazivost zubů a je dobře snášen organismem. Díky těmto vlastnostem patří mezi nejoblíbenější přírodní náhrady cukru na trhu.