Čevabčiči

Popis a chuť:
Čevabčiči (orig. název Čevapi)– směs koření (Condimentum Balcanicum) přináší autentickou chuť Balkánu přímo do vaší kuchyně. Kombinuje sladkou papriku, česnek, římský kmín a špetku kayenského pepře, která dodává příjemný říz bez zbytečné pálivosti. Koření se výborně hodí pro mleté maso – hovězí, vepřové i jehněčí. Stačí smíchat s masem, nechat chvíli odležet a vytvarovat malé válečky nebo kuličky. Při grilování nebo pečení se směs rozvine do plné vůně a chuti typické pro Balkán. Výsledek? Šťavnaté maso s nádhernou vůní, které si zamiluješ po prvním soustu.

Dávkování směsi: Záleží trochu na typu suroviny, ale pro koření a směsi můžeš brát jako poměrně přesné:

📏 Přepočet:

• 1 zarovnaná polévková lžíce sušené směsi = cca 10–12 g

• 1 vrchovatá polévková lžíce = cca 15–18 g

💡 Takže když doporučuji např. 25–30 g směsi na 1 kg masa.