Rady, návody a zajímavosti z kuchyně Koření Ostrava. Koření, suroviny i praktické tipy pro každodenní vaření.
Fenykl patří mezi nejuniverzálnější byliny světa a už po tisíce let je ceněný nejen pro svou jemně nasládlou, anýzovou chuť, ale i pro silné účinky na trávení a celkovou rovnováhu organismu. Používá se jako koření, léčivá bylina i čaj a najdeme ho ve středomořské, indické i moderní kuchyni. V článku se dozvíš, čím se fenykl liší od...
Estragon patří mezi nejjemnější a zároveň nejcharakterističtější bylinky evropské kuchyně. Má lehce anýzovou, svěží a elegantní chuť, která je typická zejména pro francouzskou gastronomii. Používá se do omáček, drůbeže, ryb, vaječných jídel i bylinkových octů a vyniká tím, že dokáže pokrm dochutit bez toho, aby ho přehlušil. V článku se dozvíš,...
Anýz patří mezi výrazná aromatická koření s typickou nasládlou, lehce lékořicovou chutí, která se využívá v pečivu, čajích i tradičních receptech světové kuchyně. V tomto přehledném článku zjistíš, co přesně anýz je, jak chutná, kdy ho použít při vaření a čím se liší od badyánu. Díky praktickým informacím snadno poznáš, jak může anýz obohatit...