Barbecue - vůně dřeva a brandy

Směs koření Barbecue s vůní dřeva a brandy je typ kořenící směsi, která se používá k dochucení masa při přípravě na grilu nebo pečení, zejména v texaském nebo americkém stylu barbecue. Tato směs obvykle obsahuje kombinaci různých koření, jako je paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, pepř, hnědý cukr, sůl, koriandr a další bylinky. Vůně dřeva a brandy v této směsi dodává specifický aromatický podtón, který evokuje kouřové tóny a náznak ovocnosti. Vůně dřeva může pocházet z uzených přísad, jako je uzená paprika nebo dřevěné prachy (některé směsi mohou zahrnovat jemné dřevité složky), což připomíná kouř z grilování na dřevěném uhlí nebo v peci. Brandy v této směsi může být reprezentováno výraznou, jemnou ovocnou notou, která do směsi přináší nádech tepla a trochu sladkosti, která vyvažuje kouřové a pálivé přísady.

Tato směs je skvělá na masové pokrmy, zejména na vepřové nebo hovězí žebírka, steaky a drůbež, protože kombinuje bohatou kořeněnost, kouřovou hloubku a jemnou ovocnou sladkost.