Anýz celý 200g

Popis a chuť:
Anýz celý (Pimpinella anisum) je aromatické koření pocházející z oblasti Středomoří a Blízkého východu, dnes hojně pěstované i v Egyptě, kde mu horké a suché klima poskytuje ideální podmínky. Plody se sklízí v plné zralosti, suší na slunci a následně třídí, aby si zachovaly maximum vůně a chuti.
Anýz má sladké, lehce kořenité aroma s typickou lékořicovou chutí, kterou způsobuje přírodní silice anetol. Je oblíbený jak v cukrářství, tak v nápojích – například v čajích, likérech (ouzo, pastis, anisette) nebo ve svařeném víně. V kuchyni se uplatní i v pikantních pokrmech, například v asijských a blízkovýchodních směsích, kde dodá pokrmu jemně nasládlý kořenitý tón. Díky své intenzitě se používá v menším množství, ale dokáže výrazně ovlivnit výslednou chuť.