Zapečené těstoviny s kuřecím masem

Zapečené těstoviny s kuřecím masem jsou jednoduché a syté jídlo pro celou rodinu. Vrtulky, kousky kuřecího masa a hrášek se spojí se smetanovou omáčkou a nakonec se vše zapeče pod vrstvou goudy dozlatova. Výsledkem jsou šťavnaté těstoviny s krémovou omáčkou a lákavým sýrovým povrchem. 

Recept na zapečené těstoviny s kuřecím masem

Původ: Evropa

Suroviny (4 porce)

400 g těstovin vrtulek
500 g kuřecích prsou
150 g mraženého hrášku
1 cibule
3 stroužky česneku
2 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce plnotučné hořčice
1 čajová lžička sladké mleté papriky (z e-shopu Koření Ostrava)
½ čajové lžičky tymiánu (z e-shopu Koření Ostrava)
černý pepř (z e-shopu Koření Ostrava)
200 ml smetany ke šlehání
200 g goudy
sůl (z e-shopu Koření Ostrava)

👉 Související produkty

(Klikněte na obrázek)

👉 Další koření a sortiment najdete v našem e-shopu

(Klikněte na obrázek)

Navštivte náš e-shop Koření Ostrava, kde najdete široký výběr koření a kořenících směsí, ořechů, lyofilizovaného ovoce, sypaných čajů a dalších dobrot do vaší kuchyně. Přečtěte si také zajímavé články z Blogu Koření Ostrava a Kuchařky Koření Ostrava. Najdete v nich praktické rady, tipy na používání koření, informace o surovinách i inspiraci pro každodenní vaření. 

Na co si dát pozor

Těstoviny uvařte pouze al dente. V troubě ještě změknou, proto je před zapékáním nepřevařte.

Kuřecí maso na pánvi pouze krátce opečte. Nemusí být zcela hotové, protože se následně dopeče v troubě.

Po přidání smetany omáčku zbytečně dlouho nevařte. Část tekutiny během zapékání vstřebají těstoviny.

Goudu nasypte rovnoměrně po celém povrchu, aby se vytvořila souvislá zlatavá sýrová vrstva.

Postup

Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Sceďte je a nechte krátce okapat.

Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte kuřecí maso a krátce ho zprudka opečte.

Přidejte nasekaný česnek, sladkou papriku, tymián a černý pepř. Krátce promíchejte, přidejte hrášek a plnotučnou hořčici.

Přilijte smetanu, promíchejte a podle potřeby dochuťte solí. Přidejte uvařené těstoviny a vše důkladně spojte.

Směs přendejte do zapékací mísy, rovnoměrně posypte nastrouhanou goudou a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Zapékejte přibližně 20–25 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nezezlátne.

Servírování

Zapečené těstoviny s kuřecím masem podávejte horké přímo ze zapékací mísy. Po vytažení z trouby je můžete nechat přibližně 5 minut odpočinout, aby se smetanová omáčka spojila a jednotlivé porce se lépe nabíraly.

Tipy k receptu

Musím hrášek předem rozmrazovat?
Ne. Mražený hrášek můžete přidat přímo k opečenému masu a pouze ho krátce prohřát.

Mohu použít jiný druh těstovin?
Ano. Vhodné jsou jiné kratší těstoviny, které dobře zachytí smetanovou omáčku.

Jak získat výraznější zapečený povrch?
Na poslední 2–3 minuty můžete zapnout horní ohřev nebo gril. Povrch přitom hlídejte, aby se gouda nepřipálila.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

(Klikněte na obrázek)

Na blogu Koření Ostrava najdete praktické rady, zajímavosti ze světa koření, tipy na jeho použití i inspiraci pro vaši kuchyni.
V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.
V sekci Recepty do e-mailu vyplňte svou e-mailovou adresu, zaškrtněte souhlas a odešlete formulář. Nové recepty, tipy k vaření a inspiraci vám pak budeme občas posílat přímo do e-mailu.