Tzatziky

Tradiční řecký jogurtový dip s okurkou, česnekem a olivovým olejem. Osvěžující příloha, která se skvěle hodí ke grilovanému masu, pečivu nebo jako lehký salát. 

Recept na Tzatziki 

Původ: Řecko 

Suroviny (4 porce)

500 g řeckého jogurtu
1 ks salátová okurka
2–3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře (z e-shopu Koření Ostrava)
1–2 lžíce nasekaného kopru

Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)

Postup

Okurku nastrouhej nahrubo, lehce osol a nech asi 10 minut pustit vodu. Poté ji důkladně vymačkej, aby dip zůstal hustý.

Do mísy dej řecký jogurt, přidej prolisovaný česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Promíchej do hladkého základu.

Přidej vymačkanou okurku, nasekaný kopr, pepř a podle chuti dosol. Vše dobře promíchej.

Nech alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Tipy k receptu

Jak docílit husté konzistence?
Použij opravdu hustý řecký jogurt a okurku vždy důkladně vymačkej. To je základ dobrého tzatziki.

Můžu použít koření na tzatziki?
Ano, pokud chceš přípravu zjednodušit, můžeš místo čerstvého česneku a bylinek použít 2–3 lžičky koření na tzatziki (z e-shopu Koření Ostrava). Směs je už vyvážená a stačí ji jen přidat do jogurtu.

K čemu se tzatziki hodí?
Skvěle se hodí ke grilovanému masu, pečeným bramborám, pita chlebu nebo jako studený dip k zelenině.