Šťavnaté mušle s mletým masem

Šťavnaté mušle s mletým masem jsou jednoduchý recept z jednoho hrnce, který připravíte přibližně za 30 minut. Těstoviny se vaří přímo v rajčatové omáčce, díky čemuž nasáknou její chuť a vytvoří hustou, plnou omáčku. 

Recept na šťavnaté mušle s mletým masem

Původ: USA

Suroviny (4 porce)

500 g mletého masa
300 g těstovinových mušlí
1 větší cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce oleje
2 lžíce rajčatového protlaku
400 g krájených rajčat
750 ml slepičího bujónu
1 lžička sladké papriky
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
½ lžičky černého mletého pepře
sůl podle chuti
čerstvá petrželka

👉 Tip z e-shopu Koření Ostrava

Pokud si chcete přípravu zjednodušit, můžete místo oregana, bazalky a části dalšího koření použít směs Pizza Neapol, která se k mletému masu i rajčatové omáčce výborně hodí.

👉 Související produkty

👉 Další koření a sortiment najdete v našem e-shopu

(Klikněte na obrázek)

Navštivte náš e-shop Koření Ostrava, kde najdete široký výběr koření a kořenících směsí, ořechů, lyofilizovaného ovoce, sypaných čajů a dalších dobrot do vaší kuchyně. Přečtěte si také zajímavé články z Blogu Koření Ostrava a Kuchařky Koření Ostrava. Najdete v nich praktické rady, tipy na používání koření, informace o surovinách i inspiraci pro každodenní vaření.

Na co si dát pozor

Česnek přidávejte až po opečení masa a restujte jej jen krátce, aby nezhořkl.

Mušle během vaření několikrát promíchejte. Vaří se přímo v omáčce a mohly by se přichytit ke dnu hrnce.

Omáčku nenechte příliš vysušit. Mušle po odstavení ještě nasají část tekutiny, proto by měla být při dokončení vaření stále krásně šťavnatá.

Postup

Ve větším hrnci rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso a vařečkou jej rozdrobte na menší kousky. Opékejte, dokud se maso nezatáhne a lehce nezezlátne.

Přidejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak, sladkou papriku, oregano, bazalku a černý pepř. Vše krátce orestujte, aby se koření rozvonělo a protlak ztratil syrovou chuť.

Přilijte krájená rajčata a slepičí bujón. Přiveďte k varu, přisypte suché mušle a dobře promíchejte.

Vařte přibližně 12–15 minut podle druhu těstovin. Občas promíchejte. Pokud bude omáčka příliš hustá a těstoviny ještě nebudou měkké, přilijte trochu slepičího bujónu.

Nakonec dochuťte solí podle potřeby, posypte nasekanou petrželkou a podle chuti přidejte jemně strouhaný sýr.

Servírování

Podávejte ihned po dovaření. Každou porci můžete posypat čerstvou petrželkou a jemně strouhaným sýrem. Výborně se hodí také čerstvé pečivo nebo zeleninový salát.

Tipy k receptu

Jaké mleté maso je nejlepší?
Nejlepší je směs hovězího a vepřového masa. Pokrm bude šťavnatější a chuťově výraznější.

Lze použít jiné těstoviny?
Ano. Stejným způsobem připravíte také penne, fusilli nebo rigatoni. Jen upravte dobu vaření podle druhu těstovin.

Můžu na pospání použít sýr?
Můžete. Recept je výborný i bez něj, ale jemně strouhaný sýr dodá pokrmu ještě plnější chuť.

Co dalšího můžete objevit na webu Koření Ostrava?

(Klikněte na obrázek)

Na blogu Koření Ostrava najdete praktické rady, zajímavosti ze světa koření, tipy na jeho použití i inspiraci pro vaši kuchyni.
V kuchařce Koření Ostrava si prohlédněte desítky osvědčených receptů, kuchařských tipů a inspirace z české i světové kuchyně.
V sekci Recepty do e-mailu vyplňte svou e-mailovou adresu, zaškrtněte souhlas a odešlete formulář. Nové recepty, tipy k vaření a inspiraci vám pak budeme občas posílat přímo do e-mailu.