Rajčatový salát

Jednoduchý přílohový salát, který zná každý – ale když se udělá správně, chutná úplně jinak než běžná klasika. Základem je vyvážená chuť, šťavnatost a správné dochucení. 

Recept na rajčatový salát

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

4–5 zralých rajčat
½ červené cibule
1 lžička vinného octa nebo citronové šťávy
špetka cukru
sůl
čerstvě mletý pepř
1 lžíce oleje

Pro výraznější chuť můžete přidat špetku sušeného oregana.

Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)

Postup

Rajčata nakrájejte na větší kousky, vložte do mísy a ihned osolte. Nechte je asi 10 minut pustit šťávu, která vytvoří základ přirozeného dresinku.

Mezitím nakrájejte cibuli na tenké plátky. Pokud je příliš ostrá, můžete ji krátce propláchnout studenou vodou.

K rajčatům přidejte cibuli, vinný ocet nebo citronovou šťávu, špetku cukru, olej a čerstvě mletý pepř. Vše jemně promíchejte a nechte ještě několik minut odležet, aby se chutě propojily.

Servírování

Podávejte jako přílohu k hlavním jídlům, ideálně vychlazené jen lehce, aby vynikla plná chuť rajčat. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, pečeným pokrmům nebo klasické české kuchyni.

Tipy k receptu

Jak docílit nejlepší chuti?
Používejte rajčata pokojové teploty. Studená rajčata z lednice mají výrazně slabší chuť.

Čím nahradit vinný ocet?
Použít můžete citronovou šťávu. Chuť bude svěžejší a lehčí.

Jak salát ozvláštnit?
Pro výraznější chuť přidejte špetku sušeného oregana nebo pár lístků čerstvé bazalky.