Pečené kuřecí nudličky se zeleninou

Šťavnaté kuřecí nudličky s barevnými paprikami a cibulí upečené na jednom plechu. Koření Zlaté kuře jim dodá lahodnou chuť a vůni. S jemnou máslovou bramborovou kaší vytvoří jednoduchý a chutný domácí oběd. 

Recept na pečené kuřecí nudličky se zeleninou

Původ: Česká republika

Suroviny (4 porce)

1 kg kuřecích prsních řízků
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 zelená paprika
2 středně velké cibule
2 polévkové lžíce kořenicí směsi Zlaté kuře (z e-shopu Koření Ostrava)
3 polévkové lžíce olivového oleje
sůl podle chuti (z e-shopu Koření Ostrava)

Na bramborovou kaši:
1 kg brambor
60 g másla
150–200 ml teplého mléka
sůl podle chuti (z e-shopu Koření Ostrava)

Pokud si chcete ušetřit práci a čas, použijte naši směs Bramborová kaše s mlékem, která podstatně zjednoduší přípravu.

Použili jsme koření z našeho e-shopu

(Kliknutím na obrázek zakoupíte)

Pro kompletní nabídku navštivte náš e-shop

(Klikněte na obrázek)

Na co si dát pozor

Kuřecí maso nakrájejte na přibližně stejně silné nudličky, aby se během pečení připravovalo rovnoměrně a zůstalo šťavnaté.

Papriky a cibuli krájejte na širší proužky. Příliš tenké kousky by se mohly při pečení vysušit nebo připálit.

Maso se zeleninou rozprostřete na dostatečně velký plech. Pokud budou suroviny navrstvené příliš vysoko, začnou se spíše dusit než péct.

Délku pečení přizpůsobte velikosti kuřecích nudliček. Maso musí být důkladně propečené, ale zbytečně dlouhé pečení by ho vysušilo.

Postup

Kuřecí prsní řízky očistěte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na nudličky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na širší proužky. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na silnější měsíčky.

Troubu předehřejte na 200 °C při horním a spodním ohřevu. Větší plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj připravené kuřecí maso, papriky a cibuli.

Vše posypte kořenicí směsí Zlaté kuře, zakápněte olivovým olejem a podle potřeby lehce osolte. Rukama nebo kuchyňskými kleštěmi důkladně promíchejte, aby se maso i zelenina rovnoměrně obalily kořením a olejem. Suroviny rozprostřete po celé ploše plechu.

Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut. V polovině pečení maso se zeleninou opatrně promíchejte. Kuřecí nudličky musí být zcela propečené a zelenina měkká, ale stále si má zachovat svou strukturu.

Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na stejně velké kousky a vložte do hrnce s osolenou vodou. Vařte přibližně 15–20 minut doměkka. Uvařené brambory sceďte a nechte krátce odpařit přebytečnou vlhkost.

K horkým bramborám přidejte máslo a rozšťouchejte je. Postupně přilévejte teplé mléko a vyšlehejte nebo ručně vymíchejte jemnou, nadýchanou kaši. Podle potřeby dochuťte solí.

Hotové kuřecí nudličky se zeleninou vyjměte z trouby a krátce promíchejte s výpekem, který se během pečení vytvořil na plechu.

Servírování

Na větší talíř naneste porci jemné bramborové kaše a lžící v ní vytvořte mělký důlek. Doprostřed navrstvěte pečené kuřecí nudličky s barevnými paprikami a cibulí. Maso i zeleninu přelijte trochou výpeku z plechu, který dodá pokrmu šťavnatost a zvýrazní jeho chuť. Podávejte ihned, dokud jsou kuřecí nudličky horké a bramborová kaše krásně jemná.

Tipy k receptu

Jak zabránit vysušení kuřecího masa?
Kuřecí nudličky nekrájejte příliš tenké a nepřekračujte zbytečně dobu pečení. Maso kontrolujte podle skutečného propečení, ideálně pomocí kuchyňského teploměru. Uvnitř by mělo dosáhnout alespoň 74 °C.

Můžeme použít kuřecí stehenní řízky?
Ano, vykostěné kuřecí stehenní řízky jsou pro tento recept výbornou alternativou. Obsahují o něco více tuku, díky čemuž zůstávají při pečení velmi šťavnaté. Podle velikosti kousků může být potřeba mírně upravit dobu pečení.

Jak dosáhnout opravdu jemné bramborové kaše?
Použijte moučné brambory varného typu C, které se snadno rozšťouchají. Máslo přidávejte do ještě horkých brambor a mléko předem ohřejte. Kaši nemixujte tyčovým mixérem, protože by mohla získat nepříjemně lepivou konzistenci.

Další zajímavosti na webu Koření Ostrava

(Klikněte na obrázek)