Pečené kuře v paprikové omáčce

Šťavnaté kuřecí špalíky pečené společně s bramborami a cibulí v jemné paprikové omáčce jsou jednoduchým jídlem z jednoho pekáče. Sladká paprika, tymián, rajský protlak a paprikový olej Rubín vytvoří během pečení výraznou šťávu, která krásně ochutí maso i brambory. 

Recept na pečené kuře v paprikové omáčce

Původ: Turecko

Suroviny (4 porce)

8 menších kuřecích špalíků s kostí
800 g brambor
2 větší cibule
100 ml rostlinného oleje
200 ml bezlaktózového mléka
2 polévkové lžíce rajského protlaku
2 čajové lžičky sladké mleté papriky (z e-shopu Koření Ostrava)
1 polévková lžíce paprikového oleje Rubín (z e-shopu Koření Ostrava)
1 čajová lžička sušeného tymiánu (z e-shopu Koření Ostrava)
1/2 čajové lžičky mletého černého pepře (z e-shopu Koření Ostrava)
2 čajové lžičky soli (z e-shopu Koření Ostrava)

Použili jsme koření z našeho e-shopu

(Kliknutím na obrázek zakoupíte)

Další koření a sortiment, který u nás najdete

(Klikněte na obrázek)

Navštivte náš e-shop, kde najdete koření a kořenící směsi, ořechy, lyofilizované ovoce, sypané čaje a další dobroty do vaší kuchyně. Inspiraci, rady a tipy najdete také v našem Blogu a Kuchařce Koření Ostrava.

Na co si dát pozor

Brambory nakrájejte na přibližně stejně silné plátky, aby se během pečení rovnoměrně propekly.

Kuřecí špalíky skládejte na brambory a cibuli, aby se maso na povrchu opeklo a zároveň pustilo šťávu do brambor.

Paprikovou omáčku před nalitím do pekáče dobře rozmíchejte, aby se rajský protlak, paprika, mléko a olej rovnoměrně spojily.

Doba pečení se může lišit podle velikosti kuřecích špalíků a tloušťky brambor. Před vytažením z trouby zkontrolujte propečení masa u kosti i měkkost brambor.

Postup

Brambory oloupejte a nakrájejte na silnější plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka.

Brambory a cibuli rozložte do pekáče, přidejte přibližně polovinu rostlinného oleje, lehce osolte a promíchejte. Na připravené brambory rozložte kuřecí špalíky.

V misce důkladně rozmíchejte bezlaktózové mléko, zbývající rostlinný olej, rajský protlak, sladkou mletou papriku, paprikový olej Rubín, tymián, černý pepř a zbývající sůl.

Paprikovou směsí rovnoměrně přelijte kuřecí špalíky, brambory i cibuli tak, aby se omáčka dostala také mezi jednotlivé vrstvy brambor.

Pekáč vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte přibližně 55–65 minut. Během pečení můžete kuřecí špalíky jednou přelít šťávou z pekáče. Hotové maso musí být dobře propečené u kosti, brambory měkké a povrch kuřete dozlatova opečený.

Servírování

Pečené kuře podávejte horké společně s bramborami a cibulí a každou porci přelijte paprikovou šťávou z pekáče. Další příloha není potřeba, protože brambory upečené přímo s masem jsou plnohodnotnou součástí jídla.

Tipy k receptu

Proč použít kuřecí špalíky s kostí?
Při delším pečení zůstávají šťavnaté a šťáva z masa zároveň ochutí brambory i paprikovou omáčku.

Mohu použít pálivý paprikový olej Rubín?
Ano. Pokud chcete pikantnější variantu, můžete místo sladkého paprikového oleje použít pálivý nebo oba druhy podle chuti.

Jak silné mají být plátky brambor?
Ideální jsou plátky silné přibližně 5–7 mm. Příliš silné plátky by se nemusely současně s kuřetem dostatečně propéct.

Další zajímavosti na webu Koření Ostrava

(Klikněte na obrázek)