Kuřecí salát s jogurtem

Lehký, ale zároveň sytý salát, který řeší klasický problém: chceš něco rychlého, ale nechceš těžkou majonézu. Jogurt tomu dá svěžest a kuřecí maso zase zasytí. 

Recept na kuřecí salát s jogurtem

Původ: Česká inspirace

Suroviny (2 porce)

300 g kuřecí prsa
150 g bílý jogurt
1 ks okurka
1–2 ks rajče
1 ks paprika
1 ks menší cibule
1 stroužek česnek
sůl
pepř
citronová šťáva
olivový olej

Koření pro tento recept:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte koření z receptu.)

Na co si dát pozor

Jogurt se při vysoké teplotě srazí, proto ho vždy přidávej až do vychladlého masa.
Kuřecí maso nepřesuš, stačí ho rychle zatáhnout na pánvi, jinak bude tvrdé.
Zeleninu nekrájej moc najemno, salát by ztratil strukturu a pustil by zbytečně vodu.

Postup

Kuřecí maso nakrájej na menší kousky, osol, opepři a dej na rozpálenou pánev s trochou oleje. Opeč ho ze všech stran, dokud není zatažené a lehce zlatavé. Poté ho odstav a nech vychladnout, aby se jogurt později nesrazil.

Mezitím si připrav zeleninu. Okurku, rajčata i papriku nakrájej na větší kousky, cibuli na jemno. Česnek utři nebo nasekej velmi najemno.

Do mísy dej jogurt, přidej česnek, pár kapek citronové šťávy a trochu olivového oleje. Promíchej, aby vznikl hladký základ.

Jakmile maso vychladne, přidej ho k jogurtu spolu se zeleninou. Všechno promíchej a dochuť solí a pepřem. Salát nech chvíli odležet, aby se chutě spojily.

Servírování

Podávej jako lehký hlavní chod nebo rychlou večeři. Hodí se s pečivem, případně jen samotný jako svěží jídlo bez zbytečné zátěže.

Tipy k receptu

Jak udělat salát výraznější?
Přidej trochu hořčice nebo špetku kari – chuť bude plnější, ale pořád lehká.

Můžu použít zbytky masa?
Ano, ideální je i pečené nebo grilované kuřecí z předchozího dne.

Jak salát odlehčit ještě víc?
Použij řecký jogurt smíchaný s trochou vody nebo kefír.