Krémové špagety s kuřecím masem

Krémové špagety s kuřecím masem, žampiony a brokolicí patří mezi jídla, která vypadají slavnostně, ale jejich přípravu zvládnete i během běžného pracovního dne. Jemnou smetanovou omáčku doplňuje tvrdý sýr parmazánového typu a šťavnaté marinované kuřecí maso.  

Recept na krémové špagety s kuřecím masem

Původ pokrmu: Itálie

Suroviny

Na kuřecí maso:
500 g kuřecích prsou
2 lžíce oleje
2 čajové lžičky kořenicí směsi Zlaté kuře

Na těstoviny a omáčku:
300 g špaget
250 g žampionů
200 g brokolice
3 stroužky česneku
250 ml smetany ke šlehání (30–33 %)
80 g tvrdého sýra parmazánového typu (např. parmezán Parmigiano Reggiano, Grana Padano nebo Piave)
1 lžíce másla
1 čajová lžička sušené bazalky
1 čajová lžička sušeného oregana
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
sůl podle potřeby

Pokud nechcete jednotlivé druhy koření odměřovat a řešit jejich správný poměr, použijte 1–2 čajové lžičky směsi Italia z e-shopu Koření Ostrava.

👉 Související produkty 

👉 Kompletní nabídka koření

Na co si dát pozor

Kuřecí maso po opečení ihned nekrájejte. Krátké odpočinutí pomůže zachovat šťavnatost.

Sýr přidávejte až do horké, ale ne prudce vroucí omáčky. Lépe se rozpustí a omáčka zůstane hladká.

Brokolici nepřevařte. Měla by zůstat pevná a svěže zelená.

Postup

Příprava kuřecího masa:

Kořenicí směs Zlaté kuře rozmíchejte s olejem a vzniklou marinádou potřete kuřecí prsa. Nechte alespoň 30 minut odležet. Poté maso opečte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. 

Hotové kuřecí maso přendejte stranou, nechte několik minut odpočinout a následně nakrájejte na plátky.

Příprava špaget a omáčky:

Špagety uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím si odložte asi 100 ml škrobové vody z vaření.

Brokolici rozdělte na menší růžičky a 3 minuty povařte ve vroucí vodě. Žampiony nakrájejte na plátky.

Na větší pánvi rozpusťte máslo, přidejte žampiony a několik minut je opékejte, dokud nezměknou. Přidejte a krátce orestujte prolisovaný česnek. Vmíchejte brokolici, bazalku, oregano a čerstvě mletý pepř.

Přilijte smetanu a nechte ji krátce prohřát. Poté přidejte jemně nastrouhaný tvrdý sýr parmazánového typu a míchejte, dokud se nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, zřeďte ji trochou vody z vaření špaget.

Nakonec přidejte uvařené špagety a vše důkladně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.

Servírování

Na talíř dejte krémové špagety se žampiony a brokolicí. Navrch položte plátky opečeného kuřecího masa a lehce je přelijte omáčkou z pánve. Podle chuti posypte jemně nastrouhaným tvrdým sýrem parmazánového typu.

Tipy k receptu

Mohu použít jiný sýr než parmezán?
Ano. Výborně fungují i další tvrdé sýry parmazánového typu, například Grana Padano nebo Piave.

Lze použít jiný druh těstovin?
Ano. Recept se hodí také pro tagliatelle, linguine nebo penne.

Musím použít jednotlivé druhy koření?
Nemusíte. Pokud nechcete odměřovat bazalku, oregano a další koření zvlášť, můžete použít kořenicí směs Italia z e-shopu Koření Ostrava.

Co dalšího najdete v e-shopu Koření Ostrava?

Kromě koření a kořenících směsí pro domácí vaření u nás najdete také:

Ořechy natural i s polevou, ořechové směsi s ovocem, sypané čaje z nabídky Koření Ostrava, špekové speciality LUSSK, delikatesy, sušené houby a ovoce nebo dárkové balíčky pro milovníky dobrého jídla.

➡️ Kompletní nabídku najdete v e-shopu Koření Ostrava.