Vlašský salát

Vlašský salát je klasika z lahůdek, která stojí na kombinaci brambor, zeleniny a uzeniny v jemné majonéze. Funguje jako rychlé jídlo i základ na chlebíčky, ale jen pokud držíš správný poměr surovin.

Recept na vlašský salát

Původ: Česká kuchyně

Suroviny (4 porce)

400 g brambory
150 g šunkový salám
100 g sterilovaná zelenina (mrkev, hrášek)
80 g sterilované okurky
200 g majonéza
20 g plnotučná hořčice
10 g ocet
5 g sůl
špetka mletý pepř

Koření pro tento recept:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail. Použité produkty najdeš na e-shopu Koření Ostrava.)

Na co si dát pozor

Brambory musí být uvařené tak, aby držely tvar. Pokud je rozvaříš, salát se změní v kaši a ztratí strukturu.

Zelenina nesmí být vodová. Pokud ji přidáš bez okapání, salát se zředí a chuť bude slabá.

Majonézu přidávej postupně. Vlašský salát má být krémový, ale pořád musíš vidět jednotlivé suroviny.

Postup

Brambory uvař ve slupce, nech vychladnout a nakrájej na malé kostky.

Šunkový salám nakrájej na jemné kostičky. Okurky nakrájej najemno a zeleninu nech dobře okapat.

V míse smíchej majonézu, hořčici, ocet, sůl a pepř. Vznikne základ, který určuje výslednou chuť.

Přidej brambory, salám, zeleninu a okurky. Vše promíchej tak, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.

Salát nech alespoň 2 hodiny odležet v lednici, ideálně přes noc.

Servírování

Podávej vychlazený s čerstvým pečivem nebo jako základ na chlebíčky. Před podáváním můžeš lehce promíchat.

Tipy k receptu

Proč je salát řídký?
Zelenina nebo okurky pustily vodu. Příště je nech lépe okapat a majonézu přidávej postupně.

Proč je salát bez chuti?
Chybí kyselost nebo sůl. Doladíš trochou octa a špetkou soli.

Jak dlouho vydrží?
V lednici 2–3 dny. Uchovávej vždy zakrytý a v chladu.

👉 Tento recept je součástí přehledu majonézových salátů, kde najdeš další podobné recepty a inspiraci.