Vajíčkový salát

Vajíčkový salát je rychlá klasika, která stojí na jednoduchosti a správném poměru surovin. Jemná chuť vajec, krémová majonéza a lehká kyselost tvoří kombinaci, která funguje na první dobrou. 

Recept na vajíčkový salát

Původ: Česká kuchyně

Suroviny (4 porce)

8 ks vejce
150 g majonéza
20 g plnotučná hořčice
50 g sterilované okurky
20 g cibule
10 g ocet
5 g sůl
špetka mletého pepře

Koření pro tento recept:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail. Použité produkty najdeš na e-shopu Koření Ostrava.)

Na co si dát pozor

Vejce musí být správně uvařená. Pokud je převedeš, žloutek zezelená a chuť bude zatuchlá. Ideální je vařit je natvrdo, ale nepřetáhnout čas.

Cibule je citlivá. Pokud je ostrá, přebije celý salát. Proto ji krájej najemno a případně lehce zjemni.

Majonézu nepřidávej najednou. Pokud to přeženeš, salát bude těžký a bez struktury.

Postup

Vejce uvař natvrdo, zchlaď ve studené vodě a oloupej. Nakrájej je na menší kousky nebo nahrubo nasekej, aby zůstala zachovaná struktura.

Okurky nakrájej najemno a cibuli na velmi drobné kostičky.

V míse smíchej majonézu, hořčici, ocet, sůl a pepř. Vznikne základ, který určuje výslednou chuť.

Přidej vejce, okurky a cibuli. Vše lehce promíchej, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.

Salát nech alespoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Servírování

Podávej vychlazený na čerstvém pečivu nebo jako základ na chlebíčky. Před podáváním můžeš lehce promíchat.

Tipy k receptu

Proč je salát řídký?
Příliš mnoho majonézy nebo šťáva z okurek. Příště okurky víc vymačkej a majonézu přidávej postupně.

Jak dosáhnout jemnější chuti?
Použij méně cibule nebo ji nakrájej opravdu najemno. Hrubé kusy naruší celkový dojem.

Jak dlouho vydrží?
V lednici vydrží 2–3 dny. Vždy ho uchovávej zakrytý a v chladu.

👉 Tento recept je součástí přehledu majonézových salátů, kde najdeš další podobné recepty a inspiraci.