Tatarská omáčka

Tatarská omáčka je klasika ke smaženým jídlům, kterou si doma snadno připravíš z pár surovin. Oproti kupované verzi má výraznější chuť a můžeš si ji upravit přesně podle sebe. 

Recept na tatarskou omáčku

Původ: Česká kuchyně

Suroviny (2–3 porce)

150–200 g majonézy
1 menší šalotka
2 menší nakládané okurky (cca 50 g)
1 lžička plnotučné hořčice
2 lžíce láku z okurek
½ lžičky cukru
2 lžíce nasekané pažitky nebo petržele

3-4 kuličky kapary(volitelné)

Koření použité v tomto receptu:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)

Na co si dát pozor

Šalotku krájej opravdu najemno, aby nepřebila strukturu omáčky.
Lák přidávej postupně, aby nebyla omáčka moc řídká.
Nech omáčku chvíli odstát, chuť se výrazně zlepší.

Postup

Do misky dej majonézu a přidej najemno nasekanou šalotku a okurky. Přimíchej hořčici, lák z okurek a cukr.

Nakonec přidej nasekané bylinky a vše dobře promíchej. Omáčku nech alespoň 10–15 minut odstát, aby se chutě propojily.

Servírování

Podávej ke smaženým jídlům, jako je řízek, smažený sýr, hranolky nebo bramboráky.

Tipy k receptu

Jak upravit chuť?
Přidej více láku pro kyselejší chuť nebo trochu hořčice pro výraznější výsledek.

Jak ji vylepšit?
Zkus přidat jemně nasekané kapary nebo bylinky pro plnější chuť.

Co podávat ke smaženým jídlům?
K tomuto jídlu se skvěle hodí i naše ďábelská omáčka, která mu dodá výraznější a lehce pikantní chuť.