Camping salát

Krémový majonézový salát se šunkovým salámem a okurkou je klasika, kterou zná každý. Rozdíl mezi průměrným a dobrým camping salátem je ale v poměru surovin, dochucení a práci s kyselinou. 

Recept na camping salát

Původ: Československo

Suroviny (2–3 porce)

150 g šunkového salámu
100 g nakládaných okurek
2 menší šalotky
200 g majonézy
2 lžíce kečupu
1 lžička sweet chilli omáčky
1–2 lžíce láku z okurek
1 lžička dijonské hořčice
sůl
pepř

Koření pro tento recept:
(Kliknutím na obrázek zobrazíte detail koření.)

Na co si dát pozor

Nepodceň poměr majonézy a dochucení. Pokud nepřidáš lák z okurek a hořčici, salát bude těžký a bez chuti.
Krájej suroviny na menší kousky. Velké kusy salámu a okurek se nepropojí a salát nebude držet pohromadě.
Se solí opatrně. Salám i okurky už obsahují dost soli, dochucuj až úplně na konci.
Nech salát odležet. Čerstvě smíchaný chutná průměrně, po několika hodinách se výrazně zlepší.

Postup

Salám nakrájej na malé trojúhelníčky. Okurky nakrájej najemno a podle potřeby lehce vymačkej, aby salát nebyl řídký. Šalotku nasekej opravdu na drobno.

Do mísy dej majonézu, kečup, sweet chilli omáčku a dijonskou hořčici. Přidej lák z okurek a promíchej. Tento základ ochutnej a dolaď podle chuti ještě před přidáním ostatních surovin.

Do základu přidej salám, okurky a šalotku. Promíchej, dochuť solí a pepřem a znovu ochutnej.

Hotový salát dej alespoň na 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.

Servírování

Podávej vychlazený s čerstvým pečivem. Vhodný jako rychlá večeře, svačina nebo jednoduché pohoštění.

Tipy k receptu

Jak vyvážit chuť, aby salát nebyl těžký?
Použij lák z okurek a dijonskou hořčici. Bez nich bude salát působit mastně a nevýrazně. 

Proč krájet salám na trojúhelníčky?

Protože takhle ten salát všichni znají. Trojúhelníčky jsou tenké, dobře se obalí majonézou a salát díky tomu působí jemně a krémově.

Jak dosáhnout lepší chuti než "z dětství"?
Neřeš jen nostalgii. Pracuj s dochucením a rovnováhou chutí, jinak dostaneš jen sladko-kyselou majonézu bez hloubky.